В МБДОУ ГДС «Аленушка»  услуги по организации питания осуществляются на основании аутсорсинга с ООО «Славиа», заключен контракт от 09.01.2025г. Соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста.  Питание осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным с учетом возрастных особенностей детей и распределения перечня блюд, кулинарных,  хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи.  Меню  разработано на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.  Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

В детском саду «Аленушка» воспитанники  обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:

·         завтрак;

·         второй завтрак;

·         обед;

·         уплотненный полдник;

Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке. Помещения пищеблока размещается на первом этаже, имеют отдельный выход и полностью оснащены оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. На пищеблоке ДОУ обеспечивается санитарно-гигиеническая безопасность питания, с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических требований к состоянию пищеблока,  поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

В детском саду создана постоянно действующая бракеражная комиссия, которая контролирует качество питания детей.

Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляют:

-заведующая  детским садом Л.М. Хорошилова (тел. 8(84468)3-38-74)

- старшая медсестра детского сада Л.Ш. Суналова  (тел. 8(84468)3-38-74)

Медицинский контроль за питанием в ДОУ включает:

·         контроль за качеством поступающих продуктов;

·         контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;

·         контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);

·         санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;

·   контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ, РЕГУЛИРУЮЩИЕ ОРГАНИЗАЦИЮ ПИТАНИЯ В ДОУ.

 1)СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,которые вступили в действие с 1 января 2021 года и будут действительны до 1 января 2027 года. https://base.garant.ru/74891586/53f89421bbdaf741eb2d1ecc4ddb4c33/

2)

Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ и Министерства образования и науки РФ от 11 марта 2012 г. № 213н/178 “Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений”

Хозяйствующий субъект по организации питания и поставку продуктов ООО "Славиа".

Юридический адрес: г. Волгоград, ул. 30-летия Победы, офис 22.

Режим работы: с 8.00 до 15.00.

Электронная почта slavia-service@mail.ru

Телефон 7 8442483257

Хозяйствующий субъект по организации питания и поставку продуктов ООО "Славиа".

Юридический адрес: г. Волгоград, ул. 30-летия Победы, офис 22.

Режим работы: с 8.00 до 15.00.

Электронная почта slavia-service@mail.ru

Телефон 7 8442483257